红苕是什么
简要回答
红苕又名番薯,是多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面爬行,根茎可以吃,是一种深受百姓喜爱的植物。
红苕这种植物,网络经常报道该植物有何种功效,也许很多人并不清楚这种植物是什么植物,这种植物主要生长在哪些地区?下面让我们共同去了解吧。
详细内容
红苕原产秘鲁、墨西哥,由于哥伦布发现了新大陆,才把它传播开来,中国是世界上种植红苕面积最大、产量最多的国家,主要分布在黄淮平原、四川盆地、长江中下游及东南沿海一带,其中以山东、四川、河南、广东、江苏、安徽较多。红苕的种植面积有逐渐缩小的趋势,而菲律宾却在发展酒精工业上将红苕作为能源,种植面积有所增加。
红苕适合在山地、沙地、旱地、水田等多种土壤栽培,抗逆能力强,主要表现在抗旱耐瘠、耐酸、耐碱、抗风、虫害少等方面,具有高产稳收的优点。
红苕是维生素A的主要植物来源之一。一碗225g的熟红苕可提供1155kJ热量,蛋白质15g,碳水化合物29.5g,钙18mg,磷20mg,铁0.4mg,胡萝卜素30mg,维生素B1 0.12mg,维生素B2 0.04mg,维生素C 30mg。
其食用方法较为广泛:可生啖,可蒸可煮,可煨可作粥,可切可晒干,可磨粉,可熬糖酿酒。叶可作蔬菜,皮与根可养猪、牛、兔等家畜。据最新研究表明:红苕还具预防动脉粥样硬化及防癌的功能。
红苕叶还具有食疗保健功能,对补气疗虚、健脾益胃都有一定疗效,常吃有预防便秘、保护视力的作用,还有保持皮肤细腻、延缓衰老的美容功效。同时,红苕叶还可防止心血管脂肪沉积、促进胆固醇排泄,提高人体免疫能力。另外,红苕叶因具有病虫害少不易受农药污染的特点,医学界已将其列入无污染的抗癌蔬菜之一,营养学家称它是蔬菜中的“长寿食品”。
红苕叶被视为“健康食品”,在国际市场上十分走俏。香港已流行用红苕叶制作宴席上的名菜,颇受消费者的喜爱,菜市上已出现每kg红苕叶价格超过100港元的现象,且经常脱销。用红苕叶加工成的脱水菜、盐渍菜等,还畅销日本、欧美、东南亚等市场。
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