为什么杀鸽子不能放血,要用水淹死才更有营养?
一鸽胜九鸡,不知道这句话你听过没有?也就是说,一个鸽子的营养吃起来胜过九只鸡,可见鸽子是大补的食物,鸽子还对愈合伤口有很大的作用。那么鸽子怎么吃更加营养呢?鸽子要淹死,不要杀死,不能放血。这是为什么呢?下面小编结合自身来为您解答。
操作方法
(01)第一,鸽子血具有很高的营养,用水淹死鸽子就为了锁住鸽子的营养,让血液能渗透到鸽子的肉里面,提高鸽子的营养价值。我们都知道平时家里如果有剖腹产的产妇,那么家里人都会买几只鸽子炖着吃,这样能更好的长伤口。
(02)第二,鸽子血解药毒,调精益气,对病后体弱,血虚闭经有治疗作用,鸽子是高蛋白低脂肪的滋补品。所以说,对于体弱多病的人有很大的疗养作用。不单单如此,就是手术后的病人吃了鸽子也能更快痊愈。
(03)第三,鸽子的血液中,含有蛋白质,脂质以及微量元素,对身体非常有益。还具有提高记忆力,补肾,降血压,延年益寿的重要作用。所以老年人非常喜欢吃鸽子,家里人还会再平房上面养一群鸽子,逢年过年的时候宰杀一只。
(04)第四,用水淹死鸽子,实际是为了留住鸽子血,将其渗透进骨肉中。不过,这样做成的鸽子肺部会有血液淤积,过多的水分也会影响到鸽子的口感。所以相较而言,做鸽子肉的商贩喜欢直接拧断鸽子的脖子。额,这个听起来比较残忍了!
(05)第五,鸽子自身的营养价值是很高的,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。正因为鸽子大补,所以吃也不能吃那么频繁。
(06)第六,鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常吃鸽子肉的话,可以美容养颜,强身健体呢。介绍了这么多,这下你知道了为什么鸽子不能直接杀死了吧?
特别提示
吃鸽子要会挑选鸽子,最好是家养的那种,有的商用的鸽子,味的饲料太多已没营养!
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