南瓜皮可以吃吗?
南瓜皮是可以吃的,虽然在生活中,我们在食用南瓜的时候都会去除掉,这是因为南瓜皮太硬了,食用不好处理,但南瓜皮却是营养丰富的食物。
南瓜皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值,有防治糖尿病、降低血糖的功效。南瓜皮内含有丰富的果胶,对于肠道有很好的保护作用,可以吸附重金属及放射性元素等,还有就是可以清除体内的毒素,防止便秘发生。
南瓜皮不同的做法有不同的味道,蒸着吃的话,吃起来是像板栗一样的,如果是炒着吃的话,吃起来呢,就是像土豆丝一样的脆脆的非常好吃。另外呢,还有一些老人喜欢做那种腌制南瓜皮。
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