榴莲的核能吃吗
简要回答
榴莲核能吃,榴莲核还具有较高的营养价值,同时榴莲核也具有一定的药用价值。
榴莲是一种热带水果,不少人吃了之后会上瘾,觉得榴莲的味道很可口,榴莲里面都有核,很多人就想知道榴莲核可以吃吗?下面让我们一起去了解吧。
详细内容
榴莲的核是可以直接剥皮吃的,而且它的味道其实是有点像板栗的;当然它也可以煮来吃,煮的水可以喝,还有治疗皮肤病的作用;也可以作为炒菜的一种素材。
榴莲核跟榴莲一样,营养极丰富,含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B:和维生素C都较高。
榴莲核中钾和钙的含量特别高,钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质,钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。锌、铁和镁等元素参与人体内多种酶的组成,当体内缺乏这些酶时,可能导致免疫功能减弱和紊乱。
榴莲果核用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹,味道十分可口。
榴莲的核性质就比较温和了,趁天气好的时候,将吃剩下的榴莲核拿到太阳大的地方晒干,然后和瘦肉、桂圆等材料煮汤,不仅有健脾的功效,还能发挥很好的补肾作用。
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