白萝卜的做法大全家常
中医认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,白萝卜具有增强免疫力、促消化、保护肠胃、降血脂等功效,所以经常食用白萝卜对健康很好。接下来我为大家介绍五道白萝卜的家常做法,营养美味又方便。
清炒白萝卜丝
(01)食材:一个白萝卜、几段小香葱、小块姜、一个辣椒、盐少许、糖少量、鸡精少量、食用油2大匙(30ml)
(02)做法:1.把白萝卜刨皮切丝(粗细程度随自己的喜好),小葱切小段,姜、辣椒切丝备用;2.食用油倒锅里烧辣,先下姜丝、葱段翻炒几下,再倒入白萝卜丝、辣椒丝,持续翻炒;3.待白萝卜丝爆炒至八分熟,加入盐、糖、鸡精增味,翻炒一会儿就可以出锅啦。
白萝卜烧牛肉
(01)食材:牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
(02)做法:1.去皮的白萝卜和牛肉洗净后,把牛肉切成三厘米左右的小块,萝卜切成滚刀;2.大砂锅里装满水烧开,放入牛肉焯水,撇去血沫,直到牛肉汤变清为止,往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍破的生姜块,再倒入料酒两勺、生抽两勺,盖上砂锅盖;3.用中小火炖一个小时后,加入白萝卜块一起炖烧半小时左右,直至牛肉萝卜入味烧熟,再根据自己的口味加盐,最后撒上葱花。
凉拌白萝卜丝
(01)食材:白萝卜一个、两瓣蒜、青红椒各一个、两段小葱、少许盐、糖、醋、香油、辣椒面、芝麻
(02)做法:1.白萝卜去皮洗净切细丝,蒜瓣剁成蒜蓉,青红椒都切成细丝,葱花切碎备用;2.将萝卜丝放入碗中加入一勺盐腌制,四五分钟后把水倒掉;3.在腌制好的白萝卜丝中加入切好的青红椒、蒜蓉,再加入适量的糖、醋、香油、辣椒面搅拌均匀,最后装入盘中洒上芝麻和葱花即可。
白萝卜炖排骨
(01)食材:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、盐各适量。
(02)做法:1.猪排剁成小块,放入烧开水的锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,再重新放入开水锅中;2.放入葱、姜、料酒、花椒,用中火炖90分钟,炖排骨的过程中把白萝卜去皮切片备用;3.排骨炖了90分钟后加入萝卜片,炖15分钟左右,肉烂、萝卜软即可。
白萝卜炖蜂蜜
(01)食材:白萝卜一个,蜂蜜100克,枸杞一小撮
(02)做法:1.白萝卜去皮洗净,将整根萝卜切成比较匀称的三段,再切三个圆厚片备用作盖;2.在萝卜段中间挖出少量萝卜肉,挖成竹筒状即可,要小心不能把萝卜段的另一头挖穿;3.将蜂蜜倒入白萝卜挖空处,放入枸杞盖上盖子隔水炖1小时取出即可,趁热食用风味更佳哦。
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