萝卜羊腰的家常做法
羊腰又名羊肾,具有补肾精,有益于骨骼保健的作用,用白萝卜搭配羊腰做成一道美味好吃的家常菜,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
羊腰1副,白萝卜300克,姜丝,蒜米,青蒜、生抽,料酒适量。
操作方法
首先把白萝卜去皮,然后切成丝。
青蒜、姜丝、蒜米准备好。
把羊腰清理干净,然后切成薄片,加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。
开火下油,放蒜米进去爆出味来,然后放萝卜丝进去,加适量的盐翻炒至软。
盖上盖子,中火焖4分钟左右。【不用加水,因为萝卜含水量多】
打开盖子洒少量的生抽进去翻炒20秒左右铲上碟子。
再开火下油,羊腰下锅,大火翻炒至变色。
然后下青蒜进去翻炒均匀,盖上盖子小火焖5分钟左右。
打开盖子翻炒一下铲铺到萝卜面上就可以了。
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