饺子别直接放冰箱,教你一个小妙招,饺子不破不粘,放一年都不坏
简要回答
“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子作为深受中国人民喜爱的传统特色美食,很少有人不喜欢吃,在北方饺子还作为主食,饺子在世界各地也均有食用。我们最常吃的饺子有白菜猪肉馅,虾仁馅,三鲜水饺等。很多人在煮饺子的时候,还会在里面放肉,花生枣等,吃到之后寓意着健康长寿等各种美好的祝福。日常生活中包饺子一般都会特意多包一些,这样放在冰箱里,想什么时候吃直接拿出来煮就可以吃了,特别方便。但是很多人把水饺放入冰箱保存,经常遇到一个问题,水饺之间粘连,开裂,或者是煮的时候会破损。这样好好的煮饺子,就变成煮饺子汤了。其实会出现这些问题,只是在放入冰箱保存的时候没有掌握好技巧,今天就来跟大家分享,如何用冰箱保存饺子不粘连不开裂,不破损,一起来了解一下吧。
一,分享如何用冰箱保存饺子之前先跟大家分享一个新鲜饺子如何保存。包饺子一般需要很长的时间,特别是人多的时候,需要一下午的时间准备和包,但是如果提前包好的饺子保存不好的话,等到晚上要吃的时候就会粘连或者是干裂。其实我们在保存新鲜饺子的时候,可以首先在放饺子的地方,如按板之类的撒上一些面粉,再把饺子一个个摆在上面,饺子之间不能挨在一起,应该分开,这样就可以防止饺子粘连。对于饺子容易干裂的问题,特别是夏天,饺子表面的水分特别容易蒸发变成水蒸气,这样饺子就容易干裂而且不好吃。这时候我们可以准备一个干净的湿毛巾,把湿毛巾覆盖在饺子上,这样可以防止饺子过多与空气接触,而且可以补充水分,就不会干裂了。
二,把饺子放入冰箱保存的时候,千万不要把新鲜的饺子直接放入袋子内,这样饺子在冰箱内释放水分就会和其他的饺子粘连在一起。
放入冰箱之前,应该把饺子一个个摆开,放在板子上再放入冰箱,等到饺子冻硬之后,再把饺子放入袋子中。可以准备多个袋子,每个袋子放入吃一次饺子的量,这样下次来的时候比较方便。然后把袋子口扎紧。这样就可以防止饺子在保存过程中水分蒸发成水蒸气,导致干裂了。而且不占地方省空间。
只有饺子和饺子馅锁住水分,煮的时候才不会粘连开裂,口感也和新鲜饺子一样美味。用这个方法保存饺子,几个月是完全没有问题的。
三,饺子除了在保存过程中需要注意之外,饺子在煮的时候也是需要注意的。新鲜的饺子应该放在煮沸的开水里,可以提前在开水里加一点盐,提高水的沸点,这样可以防止饺子里的淀粉糊化,防止破皮。冷冻饺子应该用冷水下锅,不能使用热水,这样饺子的温度可以跟着水温慢慢增加,不会造成饺子烂掉。冷冻饺子在下锅之后一定要用勺子或筷子翻几下,这样才不会粘粘,途中也要加几次冷水,多煮一会儿才能熟。
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