豆豉鲮鱼罐头怎么吃 做家常菜好吃又下饭做法简单
简要回答
豆豉鸡翅是一道传统美食,属于川菜系,以豆豉和鸡翅为主料的菜品,味道鲜美,营养丰富。豆豉鸡翅制作简单,可以在家中DIY,分享豆豉鸡翅做法,轻松做出美味佳肴。
1.准备好食材,需要用到的食材有鸡翅、葱、姜、蒜、豆豉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、辣椒等。
2.将鸡翅洗净,沥干水分,再用刀在鸡翅上切上几刀,使调味料更容易渗透。然后,将葱、姜、蒜切成末备用。
3.将豆豉用清水冲洗干净,沥干水分,用勺子压成豆豉酱备用。
将切好的葱姜蒜末和豆豉酱放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,调成酱汁备用。
4.将鸡翅放入酱汁中,腌制20分钟至半小时,让鸡肉充分吸收味道。
5.热锅凉油,放入腌好的鸡翅,用中小火煎炸至两面金黄色,捞出沥干油分备用。
6.用同样的锅,加入葱姜蒜末,翻炒出香味后加入辣椒爆炒。
7.倒入之前用来腌鸡翅的酱汁,加入适量的水,烧开后放入煎好的鸡翅,翻炒均匀。
8.加入少量的糖和鸡精,调味后翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。
9.将炒好的豆豉鸡翅装盘,撒上适量的葱花即可食用。
除了豆豉鸡翅,还可以用豆豉制作其他的美食,比如豆豉蒸鱼、豆豉烤肉、豆豉蒸排骨等。豆豉的鲜香味道可以为食品增添更多的口感和美味。无论是家庭聚餐还是宴请客人,豆豉鸡翅都是不错的选择。
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