鱼骨汤好喝有诀窍 很多人第一步就做错了 难怪鱼头不白不鲜美
简要回答
由于人们生活质量的提高,美食也成为了人们生活中不可或缺的一部分。在享受美食的同时,我们也应该关注食材的利用问题。在做菜的过程中,经常会有一些剩余的食材,比如鱼头鱼骨等,这些食材如果不好好利用,就会浪费掉。因此,今天我要和大家分享一道利用鱼头鱼骨做成的美味汤品——鱼骨苦瓜汤。鱼骨苦瓜汤以鱼头鱼骨和苦瓜为主要食材,搭配姜片、大葱和调料等进行烹饪制作。这道汤品不仅味道鲜美,而且富含营养,具有清热降火的功效,适合夏季食用。
一、食材
准备好100克鱼头鱼骨、1根苦瓜、1块生姜、1段大葱、2茶匙食盐、2汤匙料酒和1汤盆开水。
二、制作方法
1、将鱼骨清理干净后,加入1茶匙食盐和2汤匙料酒,用手将其抓匀入味。
2、放着腌制一会备用。同时,将苦瓜清洗干净,一分为四去掉瓜瓤后切成段,将生姜切片,大葱切片,装盘备用。
3、起锅加油烧热,油温6成热时,将鱼头鱼骨放入锅中,然后转成中火,将鱼头鱼骨煎至焦黄,再翻个面,将另一面也煎至焦黄。
4、等鱼头鱼骨煎至两面焦黄之后,转成大火,再倒入1汤盆滚烫的开水,开水遇到煎至焦香的鱼头鱼骨瞬间会变成奶白色,趁机加入姜片和葱片,加入1茶匙食盐调味,然后盖上锅盖,转成小火,先把鱼汤煲10分钟。
5、鱼汤煲10分钟之后,汤水变得更加白了,打开锅盖,将准备好的苦瓜放入锅中,再盖上锅盖,继续煲20分钟,将苦瓜煲至熟透变软即可。
这样一道做法简单,清热降火的鱼骨苦瓜汤就制作完成了。虽然分享的是鱼骨苦瓜汤的做法,但是大家可以根据自己的口味和食材的情况,进行调整和变化。我们应该珍惜食材,利用好每一份食物,做到节约、环保、健康的生活方式。希望大家能够尝试制作这道美味汤品,也欢迎大家在制作中加入自己的创意,制作出更加美味的鱼汤。
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