西葫芦鸡蛋饺子的做法
操作方法
(01)(1)鸡蛋加少许盐和料酒搅匀(2)热锅热油将鸡蛋炒撒,晾凉备用(3)西葫芦擦成丝,撒少许盐,杀出水分
(02)(4)将西葫芦丝挤干水分备用,挤出来的水不要扔,用它来和面(5)西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀(6)放入鸡蛋,在加虾皮提鲜 拌匀
(03)(7)用挤出来的西葫芦丝水和好面(8)将面搓成长条(9)揪成小剂子
(04)(10)按扁,擀成饺子皮(11)取一饺子皮,放入适量的馅儿(12)对折,一捏,就成个饺子了
(05)(13)锅中水烧开(14)放入饺子,盖盖,大火煮开(15)水再开时加少量凉水,重复两次,饺子漂浮水面上就可以出锅了
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