怎样做好吃的菜花姜末豆腐?
多吃一些菜花对身体健康有好处,最近买的菜花还有一个,今天打算不炒肉了,用菜花做个素菜,家里还有一点豆腐,今天就做个素炒菜花姜末豆腐,下面我把做法分享给大家,喜欢的可以看看。
操作方法
选取新鲜的菜花一个,放入青菜盆中用清水洗净,菜花最好用盐水泡一会,去掉农药残留,把洗净的菜花切成小块待用。
为了方便快速炒熟,我都是选用开水烫熟菜花。煮锅放水水开后放入洗好的菜花,煮开3-5就可以,怕不熟可以尝一下,煮熟后捞入容器待用。
适量新鲜的豆腐,用刀切成豆腐块,大小薄厚根据自己喜好来定,但不要太厚,太厚不容易入味。
取生姜一块洗净去皮切末待用,适量葱洗净切碎,喜欢蒜瓣也可以备些蒜瓣和干辣椒,到时候炝锅用。
炒锅放油油热后,放入切好的豆腐,把豆腐煎至两面微黄,煎好后放入姜末出味,早放姜容易煎糊了,姜出香味后关火,把煎好的豆腐出锅入盘。
另起炒锅放少许油,油热后放入备好的调味品,炒香后放入生抽少许盐,然后倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
这两食材都是熟的,所以放进去翻炒均匀就OK,先加入豆腐,随后加入烫好的菜花就好。
把豆腐和烫过的菜花翻炒均匀,关火出锅,喜欢放味精的可以加入味精,我不喜欢做菜防鸡精味精,所以直接出锅入盘就可以开吃了,如图所示我们的菜花姜末豆腐就做好了。
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