怎么做锥栗炖排骨才好吃?
排骨用来煮汤、炖成菜,都很美味。锥栗营养丰富,和排骨一起炖能使它的营养价值更被激发 出来。今天小编给大家分享一下怎么做锥栗炖排骨,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)排骨的准备:排骨买的时候请师傅帮忙剁成小块;将排骨清洗干净,沥干水分;
(02)排骨的腌制:加入适量的生抽、料酒、老抽、盐、味精、糖,搅拌均匀,腌制10-15分钟;
(03)锥栗的准备:在小编看来,锥栗和板栗差不多,只是颗粒大小区别;买哪种都行;挑锥栗的时候要看是否新鲜,如果不新鲜有可能就坏掉了、不能吃了;将锥栗清洗干净;
(04)配料的准备:取适量的干红辣椒、八角、桂皮、香叶,清洗干净,备用;取1小块姜,去皮,清洗干净,切成姜片;取几个蒜头,去膜,清洗一下,压碎;
(05)炒姜片和蒜头:开火,加入适量的食用油,待油烧热后,将姜片和蒜头入锅炒香;将干红辣椒、八角、桂皮、香叶等入锅炒香;
(06)将排骨入锅翻炒至颜色变为白色;将锥栗入锅翻炒均匀;
(07)加入一瓶料酒,煮开;加入适量的生抽、盐、味精调味;
(08)将锅里的所有食材倒入高压锅里,盖上锅盖,开大火,开始压煮;
(09)大火煮到高压锅响声响起时,再压煮8-10分钟,关火;待气阀失气后,开盖,用勺子将锅里的食材翻搅几下,就可以出锅了、就完成了!
特别提示
开锅的时候,用锅勺将食材和汤汁翻搅均匀再出锅,才能更入味、更好吃。
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