碟鱼头的做法
碟鱼头非常好吃,而且营养价值高,很多朋友都喜欢吃,制作方法也很简单,想要学习的朋友小编可以教你怎么做哦。
操作方法
01把碟鱼头处理干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头用刀切开,与下巴连在一起。
02把处理好的碟鱼头放在油锅里炸一下,但是油温不要太高,这样会影响鱼肉的鲜嫩味道。
03锅中重新加入适量的食用油,放入葱姜蒜片炒香,再加蒜蓉和辣酱炒匀。
04锅中加入适量的鸡汤,少许的糖和鸡粉,中火烧开,小火慢炖。
05待汤汁快干的时候,准备铁板烧锅, 烧热后铺上锡纸,放洋葱和大蒜。
06把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里就可以了,味道鲜美,让人吃了还想吃哦。
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