芋根头炖牛肉的做法
芋根头在东北是一种常见的咸菜,可拌吃,也可烀熟了吃。烀熟后的芋根头口感绵软,酱香浓郁,与牛肉同炖,二者味道营养相互吸收,芋根头似牛肉般的味道,牛肉有浓浓的酱香味,咸香适口,味道鲜美,是一道可口的下饭菜。下面介绍一下芋根头炖牛肉的做法。
工具/材料
熟芋根头(咸)300克 ,牛肉 250克 ,胡萝卜 1根 。
葱,姜,味精,花椒,八角,料酒,酱油,白糖。
操作方法
芋根头切成2公分左右大小的块,放入冷水中浸泡半天(去咸)。然后用清水投几遍,控干水分备用。
牛肉切成2公分左右大小的块,放入冷水中浸泡一小时,去除血水。然后用水清洗干净,控干水分,备用。
胡萝卜去皮,用水清洗干净,切成2公分左右大小的块。切好葱,姜,准备好花椒,八角,备用。
把牛肉放入冷水锅中烧开,开锅后煮一分钟的时间,捞出,用水冲洗干净(沫子和血水),沥干水分。
锅内重新放入清水,放入牛肉,水没过牛肉,放入料酒,花椒,八角,葱姜,大火烧开,转小火慢炖。
炖至二十分钟的时间,把芋根头放入锅中,放入一匙儿白糖,放入2匙儿酱油(如果颜色浅,可以适当多放些酱油,不要放盐)转大火烧开后,再小火慢炖。
再炖二十分钟后,把胡萝卜放入锅中,转大火烧开,再转小火慢炖。
少量汤时放入味精,转大火收汤后,关火出勺。
-
孕妇家庭鲫鱼汤做法炖鲤鱼方法大全窍门
鲫鱼汤健康说明:1、鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源...
-
如何在家里做农药残留检测
操作方法(01)首先,购买一盒农残速测纸。将里面的试纸和试剂拿出来。(02)然后可摘下一片菜叶,先擦去叶子表面的泥土,剪成1厘米左右大的碎片。取十几片放入杯子中,加入纯净水,放置2分钟。(或者滴几滴试剂到叶子上)(03)然后取出一张检测试纸,撕去表面薄膜,在试纸的白色药品上滴1~...
-
河虾怎么做更好吃
河虾是一种野味,它营养丰富,味道鲜美,如果把它炸好以后用青椒简单一炒,绝对是一道很好的下酒菜操作方法(01)把河虾用盐水浸泡10分钟,然后淘洗干净(02)把青椒清洗干净切碎成小块,大蒜去皮洗净切成片(03)锅中加入稍多一些植物油烧至七成热,倒入河虾翻炒(04)不停翻炒河虾,以免炒糊...
-
洋葱拌木耳的家常做法
洋葱拌木耳几乎是每个家庭都常吃的必备菜,做法简单,但又营养丰富。洋葱拌木耳老少皆宜,常吃对身体非常有益。操作方法(01)我们先把木耳用温水泡发。泡发好后洗净备用。(02)烧开水把木耳用开水焯下。捞出沥干。(03)准备一颗洋葱(04)把洋葱切成片放进盘子里。(05)用一个碗,放入...