五花肉炒虾的家常做法
我们下馆子吃饭,有时候会觉得荤菜也像素菜一样,都没什么肉。今天小编就给大家介绍一道全荤的菜——五花肉炒虾,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)五花肉最好选肥瘦相间的,更好吃;将五花肉清洗干净,放到锅里,加入适量的水,煮开后,清洗干净,切成薄片状;
(02)买虾的时候要挑新鲜的,新鲜的才营养、好吃;通常挑活蹦乱跳的,就行了;将虾去除头部的尖刺和须,清洗干净;
(03)取1-2根葱,清洗干净,切成葱花;取1小块姜,清洗干净,切成片;取2-3个蒜头,压碎,去壳,清洗干净,切成两半;
(04)开火,火不要太大,中小火即可;待油温升高后,下切好的五花肉翻炒至表面呈现金黄色即可;
(05)待五花肉炒好后,再下蒜头、姜片、豆瓣酱,翻炒均匀;再下适量的料酒,煮2-3分钟;
(06)再将虾捞出,清洗干净,沥干水分,下锅里一起翻炒;待虾颜色稍微变红时,再下少量的料酒;
(07)待虾全红时,再翻炒2-3分钟,就可以试一下味道,再适当的调味,就可以出锅了;撒上葱花,这道菜就完成了!
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