肉炒双花的家常做法
肉炒双花,是用有机菜花和西兰花,搭配肉配辅料一起炒制而成。口感清新,味道鲜美,营养丰富,是一道色香味浓,美味可口的下饭菜。下面介绍肉炒双花的家常做法。
工具/材料
有机菜花 150克,西兰花 150克,猪肉 100克,胡萝卜 适量。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,醋,料酒,蚝油,油。
操作方法
有机菜花,用水清洗干净,控干水分,切成小朵。
西兰花用水清洗干净,控干水分,切成小朵。
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
有机菜花用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
西兰花用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。
炒至肉片颜色微白,放入料酒,葱,姜,蒜翻炒。随即放入胡萝卜片翻炒。
炒至胡萝卜片变软,放入有机菜花翻炒,放入一小匙儿蚝油,滴少许醋。有机菜花略翻炒一下,放入西兰花翻炒,放入盐。
西兰花炒至断生,放入味精,关火出勺。
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