颜值高热量低的煎蛋白虾仁汤教你在家做 美味可口吃一次就上瘾
简要回答
煎蛋白虾仁汤是一道美味又养生的菜肴,不仅味道鲜美,而且制作简单。随着夏季的结束,秋天是补充体力和精力的好时机,但补充也要有节制,首先需要进行清补。
一、所需食材
1. 主料:
青虾 100克、鸡蛋 1个、小青菜 2颗、白菜 50克
2. 配料:
小番茄 50克、高汤 500毫升、盐 适量。
二、制作步骤:
1. 处理虾仁
将青虾去掉虾线,取出虾仁。然后将虾仁腌制在少许盐和料酒中,腌制30分钟。
2. 煎鸡蛋皮
将鸡蛋煎成鸡蛋皮,然后切成小段备用。
3. 炒煮小番茄
将小番茄对半切开,倒入油锅中翻炒片刻,然后加入高汤,煮沸。
4. 烹饪虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中,一同煮沸。
5. 加入蔬菜
加入白菜段和小青菜段,继续煮三分钟。
6. 调味
最后,加入适量的食盐,根据口味调整。
7. 完成
将切好的鸡蛋皮倒入锅中,撒上少许香油,美味可口的虾仁汤就完成了。
三、小贴士:
1. 如果虾壳难以去除,可以将虾放入冰箱冷冻15分钟,然后取出剥壳会更容易。
2. 白菜是秋季的好食材,富含维生素,对护肤养颜有益。
四、如何去虾线:
1. 将虾买回后,先清洗一下。
2. 剪去虾的长须和多余的部分。
3. 在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠。
4. 处理好的虾再次清洗干净即可。
这款煎蛋白虾仁汤不仅外形精美,而且口感鲜美,清爽的汤汁搭配鲜嫩的虾仁,是一道健康美味的家常菜。制作简单,适合秋季清补,同时也是一道营养丰富的料理。
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