6道超美味的蒸菜食谱 简单一蒸 一道美味就成了 色香味俱全
简要回答
蒸菜是一种非常简单的烹饪方法,它主要的特点是将各种食材混合在一起,加入适量的调味料,简单一蒸,就能制作出一道美味佳肴。即使没有特别出色的烹饪技巧,也能做出口感鲜美、香气四溢的蒸菜。对于上班族和忙碌的家庭主妇来说,蒸菜真的非常友好。
一、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼500克、葱、姜丝适量、豉油适量
具体做法:
1. 将鲈鱼清洗干净,切成适合蒸的片状。
2. 在蒸盘上铺一层葱姜丝,然后将鲈鱼片放在上面。
3. 撒上适量的豉油,确保鱼肉均匀入味。
4. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸10-15分钟,或直到鱼肉完全熟透。
5. 取出蒸好的鲈鱼,撒上一些葱花作为装饰,即可食用。
二、蒜蓉开边虾
准备食材:草虾或基围虾200克、金银蒜、粉丝适量、豉油适量
具体做法:
1. 将虾剪开背部,去掉虾线,洗净备用。
2. 将金银蒜切成蒜末,备用。
3. 将粉丝用温水泡软,切成适当长度。
4. 在蒸盘上铺一层粉丝,然后将剪开的虾放在上面。
5. 撒上适量的金银蒜末,并淋上豉油。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸5-8分钟,或直到虾肉变色变熟。
7. 取出蒸好的虾,撒上一些葱花作为装饰,即可食用。
三、蒜蓉蒸茄子
准备食材:茄子、蒜末、姜末、葱、小米椒、适量盐、糖、鸡粉、蚝油
具体做法:
1. 将茄子洗净,切成段状。
2. 在蒸盘上铺一层葱姜末,然后将茄子段放在上面。
3. 撒上适量的蒜末、姜末和小米椒,均匀撒上盐、糖、鸡粉和蚝油。
4. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸10-15分钟,或直到茄子变软熟透。
5. 取出蒸好的茄子,撒上一些葱花作为装饰,即可食用。
四、蒸蛋肉卷
准备食材:肉末100克、鸡蛋、姜末、生粉、即食紫菜、适量生抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉、糖、麻油、胡椒粉
具体做法:
1. 准备蛋液:将鸡蛋打入一个碗中,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 准备紫菜:将即食紫菜铺在一个平底容器或盘子上。
3. 制作肉卷:取一片紫菜,将腌制好的肉末均匀地铺在紫菜上。然后将紫菜卷起来,使肉末完全包裹在紫菜内部。
4. 蒸煮:将制作好的蛋肉卷放入蒸锅中,加热蒸锅,蒸煮15-20分钟,或直到肉熟透。
5. 调味:蒸煮的同时,可以准备调味料。将一小碗中加入生抽、蚝油、糖和麻油,搅拌均匀制成调味汁。
6. 完成:取出蒸好的蛋肉卷,撒上一些葱花或香菜作为装饰,然后淋上调味汁即可。
五、虾仁玉子豆腐
所需食材:10只虾、1块玉子豆腐、半根胡萝卜、1根香葱、半勺盐、少许白胡椒粉、1勺生抽
具体做法:
1. 准备蒸盘:在蒸盘上铺一层胡萝卜丝,然后将玉子豆腐块放在胡萝卜上。
2. 准备虾仁:将虾仁放入碗中,加入盐、白胡椒粉和生抽,搅拌均匀腌制片刻。
3. 安排虾仁:将腌制好的虾仁均匀地放在玉子豆腐上。
4. 蒸煮:将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸煮约10-15分钟,或直到虾仁变色熟透。
5. 完成:取出蒸好的虾仁玉子豆腐,撒上葱花作为装饰。
六、蒜蓉粉丝蒸丝瓜
所需食材:1根丝瓜、适量大蒜、1小把粉丝、红椒、适量盐、鸡精、花生油
具体做法:
1. 准备食材:将丝瓜去皮后切成片状,大蒜切末,红椒切丝,粉丝用温水泡软备用。
2. 准备蒸盘:在蒸盘上铺一层泡软的粉丝。
3. 安排食材:将切好的丝瓜片放在蒸盘上,撒上适量的蒜末和红椒丝。
4. 调味:根据个人口味,撒上适量的盐和鸡精,再淋上一些花生油。
5. 蒸煮:将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸煮约10-15分钟,或直到丝瓜变软熟透。
6. 完成:取出蒸好的蒜蓉粉丝蒸丝瓜,可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。
如果你不知道夏天吃什么好,不妨试试这六款蒸菜食谱吧!它们简单易学,每天都能尝试不同的口味,即使是厨房小白也能轻松驾驭。快来尝试吧,让蒸菜成为你夏日餐桌上的新宠!
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