怎样做美味的芹菜烧土豆?
芹菜中富含蛋白质,B族维生素,钙,磷,铁等,可以促进胃液分泌,预防高血压,常吃芹菜还可以清热解毒,利尿消肿,土豆的营养价值也非常高,将芹菜和土豆这样红烧一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的芹菜烧土豆?希望能够帮助到大家。
工具/材料
芹菜适量,土豆适量,胡萝卜适量,冰糖适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量。
操作方法
准备适量的土豆,用清水洗净;适量芹菜,用清水洗净,放入盘中备用。注意,土豆不要选用发芽的土豆,否则会有毒素。
将土豆削去外皮,切成条,洗去淀粉,放入盘中备用;将芹菜洗净后,去除叶子,切成小段;再准备适量胡萝卜,洗净去皮后擦成细丝,放入盘中备用。
准备适量蒜,去除外衣后,切成片儿,炒锅中放入适量油,油热后,将蒜片放入锅中炒香,再准备适量冰糖,放入锅中,小火慢慢熬出糖色。
将准备好的土豆条,控干水分,倒入锅中,小火慢煎,土豆很快就粘上一层焦糖色。
炒至土豆五成熟后,再将切好的芹菜段,放入锅中,和土豆一起翻炒均匀。
将胡萝卜丝,倒入锅中翻炒均匀,胡萝卜不仅营养,而且可以让菜肴的色泽更加好看。
根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
加入适量生抽,生抽可以让菜肴的色泽更加好看,再加入少许清水,焖两三分钟,出锅前加入适量陈醋提鲜。
炒好之后,出锅装盘,准备适量小葱,洗净后切碎,放入盘中,可以吃了,真的太美味了,色香味俱全,家里人都说好吃。
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