怎样做美味的毛豆土豆炒年糕?
年糕的制作原料中主要有糯米,含有蛋白质,碳水化合物等营养物质,对身体健康有很多好处,毛豆的营养价值也非常高,将毛豆,土豆和年糕一起炒着吃,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的毛豆土豆炒年糕?希望能够帮助到大家。
工具/材料
年糕适量,土豆适量,毛豆适量,蒜适量,香菜适量,胡萝卜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,醋适量,小葱适量。
操作方法
准备适量年糕,放入盘中备用;准备一个新鲜的土豆,土豆发芽了的话,就不能吃了;再准备适量毛豆,去除外壳,洗净后放入盘中备用。
将年糕劈成两半,这样更容易入味。将土豆洗净,去皮后切成长条,然后再洗去淀粉,放入盘中备用。
炒锅中放入适量油,油热后放入蒜片爆香,将准备好的毛豆放入锅中,翻炒一下,炒至毛豆微微发软就可以了。
将土豆条放入锅中,翻拌均匀,然后将准备好的年糕条也放入锅中,搅拌均匀。
根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀。
放入适量生抽,陈醋,生抽可以微微上色,陈醋可以提鲜,这样让色泽更加好看,然后再加入少许清水,防止粘锅。
炒好之后,出锅装盘,香味已经飘出来了。
准备适量小葱洗净后切碎,放在上面,然后再放少许香菜,用模具将胡萝卜刻出一个五角星,放在盘中,点缀一下,家里人看了以后都非常喜欢,美味营养,很快就吃光了。
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