冬季常给家人煮这粥 绵软香滑营养十足一碗下肚全身暖和
简要回答
排骨芋头粥营养丰富,口感香滑美味。喝完这碗粥,整个身体都暖和了起来,瞬间充满了活力!在气温低的时候,吃一些热腾腾的食物可以提高身体的抗寒能力。那种汤和菜一起享用的感觉真是太过瘾了!
一、所需食材:
排骨350克、大米80克、葱1根、姜3片、芋头150克、玉米1段、红枣6颗、料酒1大勺、枸杞适量、盐适量、香菜1根、香油1小勺、胡椒粉少许、清水适量
二、烹饪步骤:
1.将大米用流动水洗净,浸泡在能够没过大米的水中,加入一小勺香油,备用。
2.将排骨洗净,放入锅中,加入一大勺料酒,用大火煮沸,然后捞出排骨,用温水冲洗干净。
3.将芋头切成滚刀块,将玉米剁成小段。将小葱打成葱结,姜切成片,香菜切成段,备用。
4.将排骨、葱结和姜片放入锅中,加入足够的清水,用大火煮沸后改小火,炖煮约一个小时。
5.当排骨基本熟烂时,捞出葱结和姜片,加入大米、芋头和玉米,搅拌均匀,继续煮15-20分钟。在煮的过程中要不断搅拌,以防米粒粘在锅底。
6.当米粒膨胀,粥呈黏稠状时,加入红枣和枸杞,继续煮3-5分钟。
7.根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。关火前撒上香菜段或葱花即可。
8.营养暖胃的排骨芋头粥就煮好了!早上喝上一碗,元气满满,整天都精神百倍哦!
三、小贴士:
将大米用香油浸泡后,能增加香味和口感的滑爽度,煮熟的米粒也更加饱满。如果早上没有足够的时间煮粥,可以提前一晚将排骨炖好,第二天早上再加入其他食材熬煮。也可以将所有食材放入电饭煲中,选择煮粥功能,但由于食材的种类和熟度不同,整体口感可能会有些差异。
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