年糕还是中式做法好吃,加蔬菜和肉丝煮成汤,软糯入味儿营养十足
简要回答
二十四节气的立春已经过去半个月了,很多人觉得立春就是春天了,气温肯定暖和,在我们北方完全不是这样的。最近的天气反而很冷,有的时候甚至感觉还是冬天呢!早春时节这种特点尤为突出,气候乍暖还寒,日夜温差大,让人防不胜防,一不小心就容易感冒。在民间有一句谚语:“打了春别欢喜,还有四十天冷天气”,就是说虽然立春了,但还有40天时间是比较寒冷的,所以还需要注意防寒保暖哦!
春节过后饮食趋于清淡,遇上比较冷的天气还是吃一些热辣开胃的食物比较舒服。今天推荐的这道娃娃菜肉丝年糕汤是我和孩子特别喜欢的,娃娃菜的清甜,年糕的软糯,再来一点肉丝,荤素搭配的刚刚好,不需要任何主食就能连汤带菜的吃光一大碗,实在太过瘾了,喜欢吃年糕的朋友不妨试试哦!
【娃娃菜肉丝年糕汤】
所需食材:年糕条200克 娃娃菜1棵 猪肉100克 葱1根 生抽2勺 胡椒粉适量 料酒1勺 玉米淀粉1勺 辣椒油1勺 盐1茶匙 食用油适量 清水1大碗
烹饪步骤:
1.猪肉切成细条,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉和适量胡椒粉,抓揉均匀腌制十分钟。
2.娃娃菜洗净切成长条状,葱花、姜蒜片分别切好备用。
3.锅中倒入食用油烧热,下腌好的肉丝翻炒变色断生盛出。
4.再起油锅炒香葱花、姜蒜,放入娃娃菜快速翻炒断生,调入一勺生抽翻炒均匀。
5.倒入清水大火煮沸,放入炒好的肉丝和年糕条小火煮五分钟。
6.待年糕软糯后加适量盐调味,出锅再淋一勺辣椒油搅拌均匀,撒葱花关火即可。
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