白萝卜青椒炒瘦肉的家常做法
白萝卜、青椒都是甘甜可口的菜,都可以用来炒菜。今天小编给大家介绍一道白萝卜青椒炒肉,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)瘦肉要买腱子肉,比较嫩,比较好吃;将瘦肉清洗干净,切成小片、薄片状;瘦肉的量依据个人喜好而定;
(02)将切好的瘦肉放入盘中,加入适量的盐、料酒、味精,抓匀,腌制5-10分钟;再加入少量的地瓜粉和油,抓匀;
(03)青椒我们用的是甜椒,1-2个即可;将青椒清洗干净,去籽去蒂,用手撕成小块;白萝卜少量,去皮,清洗干净,切成薄条状;
(04)取1-2根青葱,清洗干净,切成葱花;蒜头1-2个,压碎,去壳,清洗干净,切成两半;姜1小块,清洗干净,切碎;
(05)开火,加入适量的食用油,待油温升高,下葱和姜末炒出香味;再下处理好的瘦肉翻炒;
(06)待瘦肉炒至变成呈现金黄色时,下胡萝卜翻炒;翻炒均匀后,下料酒、生抽及少量的水,煮至白萝卜变透明、熟了为止;
(07)再下青椒和蒜头,翻炒,至青椒至8-9成熟时,再下盐和味精进行调味,就完成了!
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