火腿肠辣炒豇豆的家常做法
火腿肠肉质细腻,鲜嫩爽口,加热后食用,味道更加鲜美。用火腿肠与豇豆放入红干椒一起同炒,口感鲜香微辣,色香味浓,风味独特,是一道爽口的下饭菜。下面介绍一下火腿肠辣炒豇豆的家常做法。
工具/材料
火腿肠 1根(85克),豇豆 200克 ,红干椒 12个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,蚝油,油 。
操作方法
火腿肠去掉外包装,用刀切成条。
豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜,备用。
豇豆用开水焯一下,入锅30秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,红干椒爆香,放入火腿肠小火翻炒。
放入料酒,少许蚝油,葱,姜,蒜。火腿肠稍翻炒一下,然后放入豇豆转大火翻炒,放入盐。
炒至豇豆断生,放入味精,关火出勺。
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