酸甜萝卜丝的家常做法
酸甜萝卜丝,是用红萝卜,胡萝卜配辅料一起拌制而成的爽口凉菜,口感酸甜,香脆清爽,消食开胃,是一道美味的下酒下饭菜。下面介绍一下酸甜萝卜丝的家常做法。
工具/材料
红萝卜 200克,胡萝卜 1根(小),红干椒 5个,香菜 适量。
盐,味精,白糖,醋,芝麻油,油。
操作方法
红萝卜用水清洗干净,控干水分,切成丝。
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
香菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。
红干椒用水清洗干净,控干水分,切成丝。
锅里放入油加热,油七八成热时关火,稍凉后,倒入装有红干椒丝的碗中,炸成辣椒油。
把切好的红萝卜丝,胡萝卜丝一起放入碗中,放入白糖,醋,少许盐,少许味精,拌和均匀(酸甜口味,根据自己的喜好掌握,盐一定要少放,也就可以不放)。
再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均匀。
最后放入香菜,稍拌和一下就可以了。
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