怎么才能做出不苦又好吃的苦瓜炒肉呢?
苦瓜是我们生活中常见的一种蔬菜,是夏天清热去火最好的一种食物,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,夏天对紫外线过敏,易长痱子的人可以适当的多吃哦,苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。还有一定得抗癌作用哦!
操作方法
(01)苦瓜洗净,切破,去瓤
(02)然后改刀,切薄片
(03)五花肉洗净,焯水,切薄片
(04)姜蒜切好备用
(05)热锅放油,倒入切好的五花肉煸炒
(06)五花肉炒至金黄色,放入切好的姜蒜,再倒入适量的酱油翻炒(PS:这里放入适量的酱油是为了更好的去除猪肉本身的毛腥味儿)
(07)再倒入切好的苦瓜进行翻炒(PS:不太能接受苦瓜本身的苦味的,可以把切好的苦瓜放置温水中焯一下水,可以减轻苦味哦)
(08)苦瓜炒至变色,放入适量的鸡精、盐进行调味即可盛出!美味的苦瓜炒肉就做好啦
特别提示
炒苦瓜时,最好是用猪肉本身煸出来的油炒哦,这样炒出来的苦瓜会比较好吃哦!因为猪油有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。
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