东北菜团子--做法
东北菜团子简介
属于我们东北人的主食,菜团子,很好吃
步骤/方法
(01)玉米面、豆面、白面的比例,我是按照3:2:1的比例将三种面混合
(02)用开水烫一半,搅匀后在晾凉。然后加入一点小苏打,再慢慢加入凉水和成不黏手的面团
(03)茶肠去皮切成小粒
(04)萝卜洗净插成细丝,放入沸水中烫软后过凉
(05)然后挤干水分切碎
(06)然后加入虾皮、盐、鸡精、熟油、芝麻油、葱末、姜末搅拌均匀,拌成馅料
(07)取一小块儿玉米面团,如果怕粘手,可在手心处拍少许干面粉
(08)左手将面团排成饼状,放入馅料,然后右手配合着慢慢将面团聚拢收口
(09)蒸锅中烧开水后,将面团码入其中,上汽后蒸20分钟即可
特别提示
上汽蒸20分钟
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
大珠小珠落玉盘(原创)
看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...