剁椒的做法
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简要回答
对于喜欢吃辣的小伙伴,剁椒堪称是人间美味,作为佐料调味做菜很好吃,做法也是有很多种,最简单的方法之一就是自制家用剁椒,实惠量又大。
详细内容
采购新鲜的红辣椒,喜欢吃辣的,可以买口感更重的小米椒。
清洗辣椒不要去头部,这样可以防止内部潮湿和坏掉,然后找个天气晴朗的日子,将辣椒晒到半干,经过晾晒的辣椒存储时间更长。然后将红辣椒切成小丁丁,放入喜欢的调料,比如说姜、蒜、白糖、酒,充分均匀调味以后,将剁椒密封保存就可以了。接下来只需要在想吃的时候,拿出来剁椒就可以了,轻松就可以做成剁椒鱼头,享受舌尖上的美味。
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