如何做出好吃的东北乱炖?
东北乱炖又叫做大丰收,是一道东北的传统家常菜。东北乱炖制作简单,营养丰富,味道鲜美。下面我就把东北乱炖的家常做法分享给大家,希望大家喜欢!
操作方法
(01)排骨1000克斩成小块清洗干净后用清水浸泡两个小时去血水,期间多换几次水控干水分备用
(02)葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒冲洗干净备好
(03)豆角择去两端清洗干净后掰成段,土豆清洗干净表面的泥沙削去外皮切成滚刀块
(04)热锅加入适量的花生油放入排骨炒干水分,加入适量的的白糖,放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香
(05)烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使之上色后加入适量的清水没过排骨,大火煮沸转中小火慢炖一个小时左右
(06)锅中还有三分之一汤汁时加入适量的盐调味儿,放入土豆和豆角继续炖煮
(07)炖二十分钟后土豆和豆角熟透即可关火出锅,盛入汤碗中开始享用美味可口的东北乱炖吧!
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