蘑菇的家常做法大全
蘑菇鲜美,营养又高,蘑菇的家常做法也很多,今天就给大家介绍三种做法——蘑菇汤,椒盐蘑菇和肉炒蘑菇的做法。
操作方法
(01)把蘑菇放水里清洗后,用手撕成小朵。
(02)锅内加入适量水,大火把水烧开,把蘑菇入锅在开水里焯一下水,捞出放盆里备用。
(03)首先做一个蘑菇汤,把高汤倒入锅里,把焯好的蘑菇也入锅,再加1小勺盐,1小勺味精,熬煮上5分钟,再给汤里撒一些香菜,一碗鲜香的蘑菇汤就完成了。
(04)再做一个椒盐蘑菇,把蘑菇小朵放在自制的鸡蛋面粉糊里,蘸满鸡蛋糊,再放入油锅里炸制成金黄,用漏勺捞出沥油,然后在撒上一些椒盐,放入盘子里,一盘香酥美味的椒盐蘑菇也做好了。
(05)最后做一个肉炒蘑菇,先把猪五花肉洗净切 成片备用。
(06)葱、姜、蒜切成末备用。
(07)炒锅里放入花生油,等油五成熟时,把猪肉片入锅,翻炒至变色发白。
(08)再把葱、姜、蒜末入锅煸香。
(09)再加1勺盐,1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺味极鲜酱油、1勺蚝油调味。
(10)再把切好的蘑菇入锅翻炒均匀。
(11)出锅前,再撒一些香菜炒匀,然后盛入盘子里,这样一盘滑嫩可口的肉炒蘑菇就做好了。
特别提示
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