豆豉压煮五花肉
闽南人特别喜欢吃豆豉。今天小编给大家分享一下豆豉压煮五花肉,希望大家都能喜欢,味道非常棒。
工具/材料
材料:五花肉 豆豉 蒜头 姜 八角 桂皮 香叶 干红辣椒 腐乳 冰糖 盐 鸡精 食用油 老抽 生抽 料酒
操作方法
五花肉要选肥瘦相间的,小编家里人比较喜欢吃肥一点的,我们就准备的是稍微肥一点的;
将五花肉洗净,切成大块;
取一块姜,将姜去皮,洗净,切成片状;
取四五个蒜头,将蒜头外膜去除,洗净;
取适量的八角、桂皮、香叶、干红辣椒洗净,备用;
取一个碗,要2汤匙豆豉、一汤匙腐乳备用;
开火,加入适量的食用油,待油温稍微热后,放入一汤匙冰糖,中火将冰糖炒融化;
将五花肉下入锅里,翻炒至焦糖色;
将豆豉、腐乳、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、蒜头、姜全部下入锅里,翻炒均匀;
往锅里加入适量的水、生抽、老抽、料酒,煮开,再加入适的盐和鸡精调味;
调好后,将锅里所有食材连同汤汁一起倒入高压锅里;
高压锅盖上锅盖开始炖煮;大火压煮至高压锅响声起后,再继续压煮20分钟,关火,开盖,即可出锅。
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
尖椒怎么做好吃 简单的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下饭的菜,说一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖,再加小半碗水搅匀。(02)尖椒洗干净切成段,备用(03)锅里不用放油,烧热之后,加入青椒段,中火,用铲子用力按压尖椒,使其受热变成虎皮状。(04)然后翻过尖椒,使另一面...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...