丝瓜的做法?
丝瓜有清热化痰,凉血,解毒,杀虫的作用,非常适合夏季食用,其做法也有各种各样,今天我们来给大家介绍几种。
操作方法
(01)丝瓜炒鸡蛋原料:丝瓜一根;蛋一个;食盐少许;植物油少许步骤:将丝瓜剥皮,切好块备用,将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用,锅中留底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒后加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,炒熟后即可出锅。
(02)丝瓜去皮切成条状,洗净备用,锅里放少许油,烧热,放丝瓜进去稍微炒炒,放适量盐,放适量高汤或者水,把鸡蛋打开搅拌成蛋液,水烧开后倒入蛋液,再次煮开调入味精即可。
(03)丝瓜花蛤汤将丝瓜去皮用清水淋一下,放在案板上切成滚刀块,待用。锅中倒入清水,下入洗净吐沙后花蛤、姜片,加点料酒煮开。接着,合入丝瓜搅动一下,煮至丝瓜断生。最后加点盐、鸡精调味,即可。(刚买回的花哈要放入盐水中浸泡让其吐沙)
(04)蒜蓉蒸丝瓜油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用。把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。水烧开后,把瓜放进蒸3分钟后,取出淋上熟油即可。
(05)丝瓜炒肉丝丝瓜洗净切块;肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。加一点清水,焖一分钟。加入适量的盐,出锅。
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