牛肉怎么做才嫩
牛肉既好吃脂肪含量又少,同时也是众多健身人士的第一选择,一般去餐厅去的话会很贵,完全划不来,但是自己做又担心自己炒的太老,不好吃,那么到底该怎么炒牛肉才炒的嫩呢?
操作方法
(01)牛肉逆纹切片切丝后,加蚝油,生粉,一小匙糖,一勺到两勺清水,抓捏均匀腌渍片刻后,再加一勺油拌匀。
(02)炒的时候最关键是要热锅冷油,将牛肉滑至变色就出锅。
(03)放入通菜梗和红椒丝炒,加少许盐先让通菜入入味,最后放入牛肉,放两匙生抽快速兜匀即可。
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