猪心炒青椒的家常做法
动物内脏含有丰富的钙和锌,能够补充人体营养所需。适当吃一些动物内脏还是不错的!今天小编给大家介绍一道猪心炒青椒,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)取1小块姜,清洗干净,切成片状,大约5-6片即可;葱清洗干净,切成葱花;蒜头2-3个压碎,去壳,清洗干净;
(02)内脏一定要买新鲜的,不新鲜的不要!将猪心清洗干净切成薄薄的小块;青辣椒清洗干净,用手撕成小块状;
(03)将切好的猪心放入锅里,加入适量的水,煮开;煮开后马上捞出来,用凉水冲洗干净,沥干水分;
(04)开火,加入适量的食用油,待油温升高后,加入之前切好的姜片和葱花,炒出香味;
(05)再将猪心下锅翻炒;炒猪心要调中火,火太旺容易焦,太小不会熟;猪心需要翻炒5-10分钟,调中火才能火候刚好;
(06)猪心炒到8-9成熟时,将之前处理好的青辣椒下锅一起翻炒;翻炒至青辣椒8-9成熟、略微变软;
(07)加入适量的盐、味精调味,味道适宜,即可出锅!喜欢有点辣的朋友,也可以在炒菜的时候加点干红辣椒。
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