土豆烧五花肉的家常做法

闽南人特别喜欢吃五花肉，五花肉的做法、吃法也是层出不穷。今天介绍一道好吃、容易煮而且卖相极好的土豆烧五花肉，希望你能喜欢。

操作方法

（01）土豆的量不要太多，和五花肉的量差不多即可；将土豆去皮，清洗干净，切成小正方形块状；

（02）五花肉可以选择前腿肉比较嫩、比较好吃；将五花肉清洗干净，切成2cm宽度1cm厚度的块状；

（03）配料用到姜、八角和桂皮；将姜清洗干净，去皮，切成薄片状；八角和桂皮清洗干净备用；

（04）开大火，加入适量的食用油，不用加太多、和平时炒菜加的量差不多就可以了；待油温升高，加入姜片炒香；

（05）姜片炒香后，将切好的土豆和五花肉一起下锅翻炒，翻炒至土豆全部沾上油、五花肉表面呈现金黄色；

（06）下小半碗的料酒，炒香，大约炒2分钟；再下适量的生抽、老抽、蚝油、糖、盐、味精进行调味，加少量水盖上锅盖焖煮5-8分钟；

（07）焖煮的过程，大约3分钟左右就可以开锅搅拌一下，再盖上继续煮到熟为止；煮熟之后，盛到盆里，撒上葱花，就完成了。