土豆煎饼的做法。
土豆煎饼做法简单易学,把土豆切成丝加上鸡蛋,放入辅料,全是纯粗粮制作,不添加任何添加剂,既健康又营养,土豆丝经过油慢慢的煎炸成饼,脆而香,又不失营养,味道非常不错。
操作方法
(01)土豆削皮,切成细丝。
(02)淀粉用水泡开,在打入两个鸡蛋,加盐拌匀。
(03)姜、大蒜分别切成末,小葱切成葱花。
(04)在把淀粉倒入装有土豆丝的容器里,在加姜末、大蒜末、五香面、花椒面、味精。搅拌均匀。
(05)锅洗干净,烧干,加一点油,然后把烙饼的模具放进去。
(06)在把调制好的土豆丝倒入模具里,开小火,慢慢用油煎炸,在像模具里撒上葱花,把接近油的那一层煎炸成金黄色。
(07)取出模具,翻面煎炸,煎炸成金黄色的时候,出锅装成盘,在上面撒上葱花,土豆煎饼就做成了。
特别提示
煎炸的时候,一定要用筷子不停的翻煎,小心煎糊了。
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