煎菜馍河南菜馍饼的做法
煎菜馍烙菜馍我们河南的朋友们都喜欢吃,现在做的越来越少了,把各种各样的菜切成丝,然后和饼一起烙,又好吃又美味的,今天我们来看下河南菜馍的做法,如下:煎菜馍河南菜馍饼的做法;
操作方法
(01)取适量多的面粉加去些温水进行和面,面和好后进行醒面,这样和出来面饼不会太硬,这时间我们腾出空来进行择菜洗菜。等和好面醒好后把面团分成均匀的面剂然后滚圆,在醒一醒,如图所示。
(02)我们把择好的菜清洗并适量的晾晒会,不会有太多水分,把菠菜切碎、白菜叶也切碎,韭菜切碎,适量的放入着萝卜丝或者土豆丝等,然后撒入佐料,辣椒粉,食盐,进行适量搅拌均匀。
(03)把切好的菜适量腌制会,如果菜出水这个时间可以把菜里的水倒掉,加入香油,此时也可以擀面皮了,把面团擀成薄片,后把腌的菜倒入到薄面皮上,均匀地摊开后,把面皮对折好边缘封,如图所示。
(04)一个一个的面片弄着,好之后开始了煎至或者炮烙,烧火后加入适量食用油或者不加也行,进行煎炕,如图所示。
(05)煎炕把两面烙好,注意翻面时当心烫手的,5五分钟即可煎熟了,好之后就可以慢慢享用了,好吃而且保留蔬菜原汁营养,如图所示。
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