肉末炒蒜苔的做法
蒜苔炒肉末味道特别香,再加上一点胡萝卜整道菜看起来就非常有食欲感。一菜多吃,老少适宜,搭配米饭、粥或拌面、窝窝头都是非常好吃的。
操作方法
(01)蒜苔洗干净,切成小段。胡萝卜去皮,切成小丁备用,如下图;
(02)肉末放入碗里加入葱、姜末、料酒、蚝油腌制10分钟。
(03)把锅烧热,这次炒菜用的是菜油,把肉末放进锅里用大火快速炒散。
(04)胡萝卜比较难熟,先放锅里炒1分钟。
(05)胡萝卜断生之后,放入蒜苔大火翻炒几下。
(06)蒜苔炒熟后,加入少许盐翻炒入味(注意:前面腌制肉末时已经放过盐了,出锅时盐要少放一点),关火。
(07)肉末炒蒜苔就做好了,装盘。这是一道非常好看又好吃的下饭菜。
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