蒜苔瘦肉饺子的做法
早餐能吃到自己做的饺子,真的是一件很幸福的事情。蒜苔瘦肉饺子是夏天比较常吃的一道饺子,蒜苔很爽脆,还有一种特有的香味,家里人都特别爱吃,下面一起来看看蒜苔瘦肉饺子的做法。
工具/材料
蒜苔、瘦肉、鸡蛋、花生油、盐、酱油、姜
操作方法
准备好所有材料:前腿肉的半肥瘦、蒜苔一把、鸡蛋一颗。
半肥瘦是直接叫猪肉档老板搅碎的,拿回来就不用再剁了。
半肥瘦加入一颗鸡蛋,加入适量的花生油、盐、酱油,沿着一个方向不停地搅拌均匀。
加入鸡蛋可以增加肉沫之间的黏性。
蒜苔切掉头尾,清洗干净。
锅里烧开一锅水,然后把蒜苔放到开水中烫三分钟左右。
把蒜苔捞起来冲冷水,然后切碎。
冲冷水之后的蒜苔就比较爽脆了。
把蒜苔加入到肉沫中,搅拌均匀。
然后就可以开始包饺子了,饺子皮是外面买的现成的。
饺子包好后,锅里先放入姜片,煮开一锅开水。
然后把饺子一个个放进去,中火煮,中途搅拌一次,让饺子能均匀受热。
不要大火煮哦,大火煮饺子很容易破皮的。
大概煮10分钟,饺子就煮的了,煮熟的饺子会浮起来,饺子皮变透明,能看到里面肉馅的颜色。然后就可以享受美味的蒜苔瘦肉饺子啦。
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