如何调制小白菜包子馅?
工具/材料
小白菜,猪肉,粉条,葱、姜、花生油等等
操作方法
小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净,锅中加水煮沸放入小白菜焯水一分钟,捞出用凉水过凉
粉条用温水浸泡变软后控干水分切碎
猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中,加入适量的花生油、香油、料酒、蚝油、盐、十三香用搅拌均匀
葱、姜剥去外皮清洗干净,分别剁成葱、姜末备用
把切好的葱、姜末和粉条碎放入肉馅中搅拌均匀
过凉后的小白菜挤干水分后用刀剁碎
剁碎后的小白菜再挤一下水分放入肉馅中再次搅拌均匀即可
特别提示
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