莲藕炖扇骨的做法
立秋这个季节喝莲藕汤是最好的,清热解毒,有下火利尿的作用,莲藕口感清甜,与扇骨一起熬炖出来的汤是很美味的。一起来看看莲藕炖扇骨的做法。
工具/材料
扇骨、莲藕、姜、蒜、盐、花生油、酱油
操作方法
准备好所有材料:莲藕一节、扇骨两块、姜适量
莲藕去皮,然后切小块,尽量沿着莲藕的藕洞来切,或者用刀背拍扁,切好再清洗一遍,莲藕里面会有泥沙的。
扇骨清洗干净,备用。
锅里烧开一锅开水,然后把清洗好的扇骨放水里烫两分钟,去掉血水,再捞起来。
姜清洗干净,切丝,备用。
把清洗好的莲藕、烫过水的扇骨和姜丝,一起放入锅里,加入适量的水,水一般是盖过骨头就可以了,太多水煮出来的汤就不浓了。
用电饭煲的高压锅煮,大概煮1个小时,骨头就炖软了,加入适量的盐,再焖几分钟,很入味。
熬出来的汤比骨头还好喝。
准备两颗蒜头,去衣,剁碎,再加入适量的盐、酱油、花生油,调制成一个调味料,可以用来沾着莲藕和扇骨吃。
-
黑豆豆浆的做法及配料
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,还含有19种油酸,丰富的维生素E,花青素,异黄酮,锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素。有预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防骨质疏松、预防便秘、防止大脑老化、养颜、乌发等功效。豆浆是中国人居家过日子早饭最常吃的健...
-
萝卜丝虾汤的做法
萝卜自古以来就被视为顺气解疲的好食物,其味甘辛,性凉,有下气定喘,止咳化痰和清热解毒的功效,吃萝卜能促进胃肠蠕动,增强食欲,帮助消化。萝卜的维生素含量远高于梨,多吃可提高人体的免疫力,抗感冒。操作方法(01)将青萝卜洗净,切成丝。虾洗将后,用厨房纸吸去水份。(02)锅内油热...
-
清肠苹果小米粥
营养:小米具有益肾和胃、清火的作用,对脾胃虚热、体虚的人有益,也是很好的安眠的食品。苹果有调整肠胃之作用,对治疗便秘颇有功效。同时,苹果中的果胶能防止胆固醇增高,减少胆结石发生的几率。皮肤过敏时,用去皮的苹果片轻轻磨擦即能改善。功效:此款粥对改善食欲不振、...
-
炖汤时放盐有学问
很多朋友都比较喜欢煲汤,煲汤时放盐的时机直接影响汤的口感,今天我们来具体介绍介绍炖汤放盐的学问操作方法(01)我们一般不提倡煲汤时一早把盐放入,原因是放盐的时间过早,盐煮的时间太长了,会与肉类发生化学反应,影响汤的味道,变得很淡,肉中的蛋白与盐发生化学反应,也使肉...