南瓜大枣粥的做法
南瓜熟了,大枣红了,让我们把它们聚在一起,经过熬煮相融,变成顺滑温暖的养生粥,在冬日的早晨喝上一碗,真是觉得生活很幸福。
操作方法
(01)把食材准备好。大米最好用东北的粳米。
(02)把大米和黏黄米用自来水顺一个方向快速淘洗4遍,泡清水备用。
(03)把大枣切半去核。
(04)南瓜去皮切成小块。
(05)把浸泡中的大米和黏黄米放入砂锅中,米和水要一同倒入,然后开火熬煮。(米和水的比例约1:5)
(06)待大米煮开10分钟后,放入南瓜段。
(07)再次煮开后,放入少许食用碱搅拌均匀。
(08)放入大枣,转小火焖煮10分钟。
(09)10分钟后关火,这时不要打开锅盖,接着把粥焖15分钟,让食材的口感进一步升华。
(10)15分钟后,打开盖子,盛入碗中,就可以享用了。
特别提示
时刻关注火侯,不要扑锅。
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