好喝清爽不油腻的水炖龙骨汤
用少量的食材也可以炖出营养美味的汤。今天小编给大家分享一道好喝清爽不油腻的水炖龙骨汤,希望大家能够喜欢。
操作方法
(01)将脊骨清洗干净,放入盆里,加入适量的水,煮开;
(02)待锅里汤汁煮开后,煮到不再出脏泡沫为止,将脊骨捞出,汤汁倒掉;
(03)捞出的脊骨用凉水冲洗干净,放到炖锅里;
(04)取适量的桂皮、桂枝、枸杞清洗干净;取一小块姜,去皮,清洗一下,切成姜片;
(05)将桂皮、桂枝、枸杞、姜片放入炖锅里,再加入适量的水,水的量以实际需求为准;通常水的量能够覆盖所有食材即可;
(06)先将水锅里的水烧开,再将炖锅盖上锅盖,放入水锅里炖煮;
(07)一直炖煮到熟(大约要炖煮2-3小时,炖煮的过程中要保持中火,要时刻关注水锅里的水是否变少了,要及时加水到下面水锅里、避免锅被烧坏了);再加入适量的盐、味精调味,就可以食用了。
特别提示
如果没有水锅也可以将食材分装到小炖罐里,方法是一样的。
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