发面鱼的做法大全图解
发面馒头是我们北方人比较喜欢吃的主食,用发面可以做出各种各样的形状出来,今天就教大家做发面鱼。
操作方法
(01)第一,取500克面粉倒入大的容器中,加入适量发酵粉,加入水,揉成面团,等待发酵,30分钟后,面团出现如下图所示的气泡即可。
(02)第二,把发面揉成如下图所示,大小均匀的椭圆状,具体如下图操作:
(03)第三,右边取三分之一指长处,向里捏圆,具体操作如下图所示:
(04)第四,用剪刀在右边减一刀,如下图所示,当作鱼的尾巴。
(05)第五,用叉子把尾巴按平,用手分别在两尾尖扭一下,具体操作如下图所示:
(06)第六,用两指沿着尾巴向头捏S型,并捏出花纹,具体操作如下图所示:
(07)第七,用剪刀在头的左右两边处剪下鱼触角,并用手捏出花纹,具体操作如下图所示:
(08)第八,把两颗黑豆,放到鱼头部左右两边处,对称当作鱼的眼睛,并用勺子的尾部,在鱼眼睛的下方中间处按一下,在痕迹处捏出鱼嘴巴的形状,具体如下操作:
(09)第九,最后在用勺子的大头,在眼睛上方分别按一下当作鱼鳃,在用小头在鱼身上按出大小均匀的痕线出来,当作鱼鳞,这样一条可爱的发面鱼就做好了,上锅蒸30分钟就可以食用啦。
特别提示
要有耐心哦
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