日本和果子的制作方法
工具/材料
豆沙、糖、白玉粉
操作方法
先将豆沙炒粘稠,把豆沙和白砂糖混合后倒在锅里,加入少许的清水,用小火翻炒几分钟。
把翻炒后的豆沙放到一个碗里,带上手套,开始制作和果子的形状,和果子一般是以圆形和方形为主。
做和果子形状的时候可以在里面加入一些红豆沙,使和果子更加美味,做好形状之后放入平底锅里煎。
记得每一面都要煎一下,大概10分钟左右,可停火,取出和果子查看是否已经定型,定型了就在和果子刷一层白玉粉。
最后再将刷了白玉粉的和果子在油锅里煎几分钟,等到白玉粉不会掉落时就可以起锅了,起锅后还可以添加一些色素在上面。
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