在家轻松做出好吃的糖炒栗子
糖炒栗子是在大街小巷都能找到的小吃,栗子香甜可口,素有“千果之王”的美称。栗子还含有丰富的营养成分,对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。其实在家也可以制作出好吃的糖炒栗子,下面就为大家介绍一下制作的方法。
操作方法
(01)在家制作唐朝板栗需要准备的原料有:板栗五百克、粗盐一包、白糖十克,粗盐可以在超市买到,没有粗盐也可以用洗干净的砂砾代替。
(02)要做出好吃的糖炒板栗应该选择好的原料,栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,把栗子在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。
(03)买好栗子之后,把板栗用清水清洗干净,洗好之后放在一边把水沥干。
(04)把水分沥干之后,用菜刀在板栗的背面切开长度约为一点五厘米的小口,切成十字形也可以,切开小口是为了方便吃板栗的时候去壳。
(05)板栗切好之后放在清水里浸泡十五分钟,浸泡之后用干净的纸或者毛巾把表面的水分吸干。
(06)在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热,在加热的同时不停翻炒板栗,让板栗受热均匀。
(07)翻炒一会儿之后可以发现栗子的刀口慢慢张开,这时候继续翻炒,保证板栗均匀受热。
(08)这时候在锅中加入一勺白糖,白糖会在高温下融化,栗子会变得比较黏,这个时候继续翻炒。
(09)加糖之后粗盐的颜色会慢慢变成褐色,有一点外面卖的糖炒板栗的感觉了。
(10)当板栗不再发粘,刀口也张得比较开的时候就可以把板栗出锅了。
(11)自己炒的板栗一点都不比外面的差呢,赶快自己动手试一试吧。
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