如何调制白菜鸡肉饺子馅
白菜和鸡肉搭配在一起调成馅料不仅口味鲜美而且营养丰富。相信有很多朋友没有这样做过。下面小编就教大家怎样调制白菜鸡肉饺子馅儿,希望大家喜欢!
操作方法
(01)鸡肉一定要选用刚宰杀的活鸡剔下来的胸脯肉,因为鸡胸脯肉含脂肪少,可以加一点肥瘦相间的猪肉剁成肉泥
(02)剁好的肉泥放入容器中加花生油,香油,料酒,味极鲜酱油,盐,鸡精用筷子顺着一个方向搅拌上劲并且腌制入味儿
(03)葱、姜剥去外皮,香菜择去老叶子和香菜根清洗干净,分别剁成葱、姜、香菜末
(04)把剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀,如果肉馅太粘稠可以加少许清水搅拌均匀
(05)白菜半颗清洗干净控干水分,先把白菜横刀切成细条再竖刀切成小丁,这样切出来的白菜轻剁几下就剁碎了很节省时间
(06)剁碎后的白菜放入容器中加半勺盐搅拌均匀腌一下白菜碎,大约腌5到10分钟即可
(07)腌好的白菜碎挤干水分后放入腌制肉馅的容器中
(08)用筷子继续顺着搅肉的方向搅拌均匀即可,这样香喷喷的鸡肉白菜饺子馅儿就调制完成了
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