除夕夜应该做几道菜
简要回答
在除夕夜选择做菜时,个人觉得不一定要过于丰盛,一定要根据自家人口决定,比如家里面就三口人直接做4道菜就可以,哪怕出现剩余,第2天都可以及时的消化,要是家里面有4~5口人直接做6道菜就可以,因为在做年夜饭的时候尽可能的达到可消化的范围,避免出现剩菜太多的尴尬。
制作年夜饭时菜量有多大
其实在制作年夜饭的时候,菜品的数量肯定是根据菜的量的多少决定的。由于家里面的人数是一定的,一般一个人吃2~3口菜就可以,要是菜量特别的多,肯定会出现剩余的情况,不排除菜量特别少,人数特别少的情况。
可尝试旧菜改造
有些人在年夜饭的时候选择吃饺子,剩余的饺子没有吃完可以直接冷冻,等到想吃的时候直接加热吃就可以。
当然在吃年夜饭的时候,有些剩余的肉类食物,像排骨,我们可以适当的改善排骨的口感和风味,比如之前排骨是炖汤,此时可以将排骨红烧或者是糖醋,这时候排骨又变成了新的一道菜,相信很快就可以将排骨给及时的消化掉,避免菜量太多直接堆积。
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