拉面家常做法教程
今天小编为大家带来一份美味的拉面家常做法教程,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)提前2小时和面,饧的时间越久拉的越细,小半盆面加半勺盐,面和的稍硬点
(02)和好面多饧一会
(03)将饧了一个小时的面,擀开切剂,搓条,搓的细也拉的细
(04)将搓细的面盘入盘中,抹上清油蘸匀,一圈圈盘入盘中继续饧
(05)切菜(根据自己喜欢的来做),我一般喜欢西红柿,辣椒,鸡蛋,再炒个毛芹炒肉,洋葱炒肉等等
(06)将饧好的面拉到案板上,案板上适当抹油,不用拉的太细,一定要均匀,主要是手上的功夫。我这个有点细,我今是牛肉拉面,所以细了点。
(07)将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上,然后在案板上甩几下,别怕面会缠在一起,因为有油,下水筷子一搅合就开了
(08)面想要多细有多细,宝宝和老人吃时拉的细点,赶上龙须面了。
(09)拌面(把菜拌上)开吃
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