如何做别有一番风味的炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为鲁菜系。在传遍大江南北之后被誉为“中国十大面条”之一。下面小编就把别有一番风味炸酱面的做法分享给大家,希望大家喜欢。
操作方法
(01)海米用清水冲洗一下,冷冻的新鲜香椿化冻后冲洗干净切成末,海米和香椿分别放入碗中倒入开水浸泡出味儿
(02)黄瓜一根用水清洗干净先切条再切成小丁
(03)大葱剥去外皮清洗干净切成葱花,五花肉切丁
(04)热锅加花生油放入肉丁煸香出油,放入葱花爆香,烹入料酒
(05)改小火放入甜面酱,把甜面酱炒香
(06)放入黄瓜丁改中火炒至断生,关火撒少许鸡精调味即可
(07)开始煮面,锅中加水煮沸下入面条,点凉水两次分别煮开即可,面条煮的软硬程度根据自己的喜好来决定
(08)捞出面条过凉水,控干水分盛入碗中舀一勺炸酱,加点海米、香椿水搅拌均匀开始享用吧!加海米水和香椿水不至于吃面的时候太干。
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